miércoles, 19 de junio de 2013

Chuletas a la jardinera


La receta es mas sencilla de lo que pensaba.  Llevaba un tiempo loca por probarlas de nuevo.   Pensando en el menú de hoy y viendo los ingredientes disponibles, me aventuré a preparar la receta, ya que tenia los ingredientes necesarios.   Hoy preparé chuletas a la jardinera.  Me encanta como mi mamá las prepara y me quedaron muy ricas, bastante parecidas a las de ella.

Para prepararla necesitamos...



Ingredientes
- 6 chuletas (adobadas a gusto)
- 1 cdta. hojas de oregano fresco  o  1/4 si es seco
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 pimiento morrón
- 1 cebolla picada (mediana)
- 1 tomate picado
- 4 dientes de ajo
- 1 pote de vegetales mixtos (yo use solo habichuelas tiernas, que era lo que tenia en el momento)
- 1 taza de caldo de pollo, o agua
- 1/4 taza vino blanco
- 2 hojas de laurel


Procedimiento

-  Adobar las chuletas a gusto y retirar la grasa
-  En sartén caliente dorar las chuletas por ambos lados y retirar.
-  Luego añada la cebolla, ajo, tomate, pimiento morrón y ajo y cocine por 5 minutos, removiendo constantemente para que no se quemen.
-  Añade la salsa de tomate y deja cocinar por varios minutos, añade el caldo o agua hasta que hierva.
-  Añade las hojas de laurel, el vino y las chuletas y deje cocinar a fuego bajo por 30 minutos.  Pruebe la sal y ajuste de ser necesario.
-  Añade los vegetales, tapa y dejar cocinar por 10 minutos mas.
-  Listo!!!  Puede servir con arroz blanco o su complemento favorito.

Buen provecho!!

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